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菠蘿蜜籽的營養成分及綜合利用研究進展

勾玲戴瑞林兵盧海嘯

【摘要】：主要探討了菠蘿蜜籽的營養成分、食用價值、綜合利用研究現狀及應用前景，為今后開展菠蘿蜜籽的高值化利用及深加工產品的研發奠定理論基礎。

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